Descripción
Horno construido en su frente y costado en acero.
La cámara de gases está separada de la cámara de cocción y posee piso de loza refractaria.
Fogón en materiales de albañilería, con piso de ladrillo refractario ubicado en el costado izquierdo o derecho según necesidad del cliente.
Permite cocer directamente al piso o en bandejas.
Posee un excelente sistema de vaporización manual con cierre automático.
Posee un controlador electrónico para regular el encendido y temperatura de trabajo de cada producto.
Incluye una alarma de finalización de ciclo, vaporizador, puertas abatibles para carga y descarga.
Bajo consumo de combustible. Este horno puede funcionar a gas licuado o petróleo.
Diseñado principalmente para gran producción de pan, especialmente marraquetas y hallullas.
Este horno entrega un mayor rendimiento y calidad del producto, lo que posibilita contar con elementos como mejor corteza (crocancia) y brillo, además de una cocción pareja.
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